卤菜家常做法，卤菜家常做法大全

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本文目录

1. 大炖鳝鱼做法
2. 鳝鱼炖黄瓜做法
3. 炖鳝汤的家常家常做法

大炖鳝鱼做法

用料

鳝鱼2根（共500g）

五花肉/肋排肉500g

大蒜一整只

生抽

老抽

冰糖

料酒

停不下来的鳝鱼炖肉的做法步骤

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步骤1

把肉过水。放生抽（调味用），黄鳝黄鳝老抽（调色用） ，炖的大全炖的大全冰糖（自己喜欢的做法做法量），最好放一些料酒或啤酒，家常家常烧至五分熟，黄鳝黄鳝盛出待用。炖的大全炖的大全

步骤2

另一锅中放少许油  ，做法做法放整粒大蒜煸出香味，放切块的鳝鱼煸至微微泛黄
，放少许料酒
，生抽，老抽。

步骤3

把肉和鳝鱼放在一起继续翻炒一下 ，熟了就可以出锅啦 ！

鳝鱼炖黄瓜做法

1、鳝鱼洗净
，切寸段；青红尖椒切丝；黄瓜去掉芯，切条；小葱切寸段；蒜切大粒 。

2、锅中多放些油 ，加入郫县豆瓣和花椒
，用小火慢慢煎出红油。

3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上
，我忘了留了。

4、视主料的多少添汤，这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够红亮，又倒了好些红油进去 。

5、放入鳝鱼焖8分钟左右。

6 
、放入青红尖椒丝，继续焖3分钟 。

7、放入黄瓜条，再炖2分钟即可。

炖鳝汤的做法

食材明细

黄鳝 、生姜
、料酒 、葱、胡椒粉。

1、野生的黄鳝
 。

2 、黄鳝去内脏,剪成段.

3、热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

4、热锅冷油,煸香姜末,葱花 
。

5、把鱼段加入.

6 、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

7 
、加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.

文章分享结束，黄鳝炖的做法大全家常和黄鳝炖的做法大全家常菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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