家常臭豆腐简单做法 家常臭豆腐简单做法窍门

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本文目录

1. 怎样做金针菇豆腐皮汤
2. 怎么烹饪腐乳豆皮卷最好吃
3. 黄磊豆腐皮金针菇的针菇做法针菇做法

怎样做金针菇豆腐皮汤

食材明细 ：金针菇500g 、土豆适量 
、豆皮大全豆皮干豆腐适量、卷金家常卷金大葱适量
、针菇做法针菇香菜适量、豆皮大全豆皮鸡精适量 、卷金家常卷金食盐适量、针菇做法针菇青椒适量、大蒜适量
 、十三香适量、胡萝卜适量

做法步骤

1

金针菇用凉水泡开，直至无咸味 ，沥干水分备用

2

大白菜片等大薄片、干豆腐切块、土豆切片，备蒜末
、葱末、香菜碎

3

油开蒜末爆锅 ，倒入白菜，加入生抽 、十三香翻炒约一分钟

4

依次加入土豆、干豆腐 、金针菇 ，继续翻炒两分钟，加入食盐
、鸡精 、葱末
、香菜末，备盘起锅

怎么烹饪腐乳豆皮卷最好吃

材料豆皮2张 ，黄豆芽500克，香菇300克 ，金针菇300克 ，胡萝卜30克 ，素火腿30克 ，发菜少许调料酱油膏1大匙
，白糖1大匙，香油1茶匙
，水淀粉1茶匙 ，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙红曲豆腐乳4块，白糖1大匙 ，香油1大匙 ，100毫升，做法：取豆皮一张洗净切成6小张；发菜泡发沥干。

将其余材料放入锅中炒熟，再加入调料A炒香后放)乐 。取一小张豆皮摊平，放入适量做法2的材料 ，包卷成筒状
。取一平底锅，加入少许色拉油，放入豆皮卷 ，煎至焦香味溢出，再加入混合拌匀的调料B、发菜 ，以小火煮至香味溢出 ，盛盘，再放入烫熟的芥菜（材料外）装饰即可 。

黄磊豆腐皮金针菇的做法

用料

猪肉馅500克
、豆皮3张、蚝油2茶匙 、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱
、料酒、淀粉、姜、白糖  、茶

1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱 、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2.豆皮打开平铺在案板上 。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹
，从一头卷起 ，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口 。

3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后
，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出 。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖 、茶叶
。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷
。

4.盖上锅盖
，开火
，看见有烟冒出  ，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟 ，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。

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